domenica 13 novembre 2011

Sandwiches cookies con crema di marroni e cioccolato

Parlare di marroni, in questi giorni, mi sembra quanto mai appropriato, quindi continuo su questo tema e vi propongo qualcosa di dolce per rifarvi la bocca. E' una ricettina rubata a Martha Stewart, ma realizzata con la mia pasta frolla. Ho utilizzato circa un quarto dell'impasto ricavandone venti biscotti finiti, quindi doppi. Che poi definirli biscotti e' un po' riduttivo. Pasticcini sarebbe meglio.

INGREDIENTI:

1/4 di pasta frolla

2 cucchiai di crema di marroni

60 gr di burro ammorbidito

2 cucchiai di zucchero a velo setacciato

50 gr di cioccolato fondente

Accendete il forno a 180 gradi.

Stendete la pasta frolla in una sfoglia sottile circa 3 mm e ritagliatela con un tagliabiscotti rotondo di 5 cm di diametro. Trasferite i dischi di frolla su una teglia  rivestita di carta forno. Infornate a meta' altezza per circa 10 minuti o finche' i bordi dei biscotti cominciano a colorirsi. Sfornate i biscotti, lasciateli qualche minuto sulla teglia e poi metteteli su una gratella a raffreddare completamente. Intanto preparate il ripieno: lavorate il burro ammorbidito fino a renderlo spumoso, uniteci lo zucchero a velo setacciato e mescolate energicamente fino ad incorporarlo perfettamente. Per ultima unite la crema di marroni. Con un cucchiaino o una tasca da pasticcere distribuite il ripieno su meta' dei biscotti.



Coprite ogni biscotto con un altro e premete delicatamente per saldare le due parti. Mettete i sandwiches in freezer per qualche minuto, mentre fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria. Immergete i biscotti nel cioccolato fino a ricoprirli a meta'. Deponeteli su un foglio di carta forno e lasciateli asciugare a temperatura ambiente.



 

 

17 commenti:

  1. valigiasulletto13 novembre 2011 22:33

    @Isabella: si' cara, hai ragione: sono proprio buoni...ce li siamo scofanati tutti!!

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  2. Fantastica mamma della Martina!! Ogni volta una ricetta più buona dell'altra!...ultimamente ho un sacco di tempo libero da disoccupata, di solito faccio torte su torte da portare ai bambini di una comunità...ma ora ho deciso di provare tutte (o quasi) le ricette della mamma Roby! devo solo andare a fare la spesa e cominciare..mi ispirano un sacco le lasagne radicchio scamorza (e visto che a casa mia il pomodoro non esiste a causa di un allergico sono perfette!)..poi i gnocchi, i cupcakes, gli airbags (speriamo che mi escano!!)...

    Ogni tanto ripenso alle scuole medie (lo so che è passato una quantità impressionante di anni!) però mi fa piacere ricordare quando stavamo le intere giornate all'Adamello aspettando che tu finissi di lavorare o che il papà della Martina venisse a prenderci..o quando stavo a casa vostra a dormire..il tuo bellissimo albero di Natale...sono ricordi che mi fanno sempre comparire il sorriso sulle labbra..
    Salutami tanto la Marty, e complimenti per il blog, oltre alle ricette i post sono divertenti e affascinanti! :-)

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  3. wow che MARRONI! buoni i tuoi pasticcini......

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  4. valigiasulletto14 novembre 2011 13:52

    @Marisa:...ecco! vedo che hai colto il senso...

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  5. valigiasulletto14 novembre 2011 13:58

    @Mandu: ooooohhhhh!! la MANDU!! Ciao tesoro, come stai? Che bello sentirti!! Grazie per i complimentoni, mi confondi!! Senti ma....visto che sei sugli affari inutili attualmente, perche' non salti su un aereo e ci vieni a trovare? La casa non e' grande come quella di Boario, ma un posticino per te lo troviamo, dai...Un abbraccione grosso Mandu, a presto

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  6. Robertaaa!! Sono mancata un pò dal tuo blog,ero rimasta alla trippa diciamo :-P ma oggi torno e trovo nuove gustosissime ricette..cavolo..mi hai fatto venire fame e ho pure mangiato da poco... O.o
    Questa dei biscotti la vorrei provare,io impazzisco per i biscotti ma da oggi io la mia agrodolce metà siamo a dieta...che disdetta!! magari ne faccio solo pochini... :-/
    Spero di perdere qualche kg prima di Dicembre,dal 7 sono su in Olanda e li la dieta mi riesce difficilissima!
    Complimenti per tutte questa bontà ^^

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  7. ciao mamma roby!!
    oltre a dare un abbraccio grosso alla Marti da parte mia..
    mi posteresti la ricetta del tuo pane fatto in casa che me faceva sognà??


    baci

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  8. valigiasulletto14 novembre 2011 17:14

    @Vale: Ciao carissima!! Sai che stavo per scriverti una mail per avvisarti che sono tornata? Volevo anche sapere se i tuoi in Liguria stanno tutti bene e non hanno subito danni. Ma che dieta e dieta...sei quasi trasparente, vuoi scomparire del tutto? Ci vediamo quando vieni a Den Haag o non hai tempo? Un abbraccio, e' bello risentirti

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  9. valigiasulletto14 novembre 2011 17:17

    @Elena: ricetta in arrivo, bacioni

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  10. Marianna Fontana14 novembre 2011 19:53

    MANDU: POSSO GARANTIRTI IO PER LA LASAGNE AL RADICCHIO!!!E' UNA FAVOLA PER IL PALATO!

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  11. Roby grazie del pensiero! Sii nel mio paesino,Portovenere,per fortuna tutto bene,nessun danno,ma tanto amici e qualche parente hanno avuto perdite,negozi andati persi,case distrutte...una cosa bruttissima :-(
    Per l'Olanda siii parto il 7 Dicembre e l'8 sarò a Den Haag tutto il giorno quindi se ci sei ci prendiamo un caffè insieme se ti và :-)
    p.s. ero...trasparente..fidati! :-PP

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  12. sono bellissimi da vedere e buoni da MANGIARE! sono perfetti! mi piacciono!! la crema è davvero interessante, mai fatta immaggino sia troppo golosa! buona anche la zuppa io le adoro! mi piacciono anche in estate! ciao buonanotte :)

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  13. Sono bellissimi, la super Martha sa il fatto suo!

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  14. valigiasulletto15 novembre 2011 14:09

    @ Maria': la mia fan piu' sfegatata! Un bacio
    @Vale: ti mando il mio numero di cell via e-mail. Un abbraccio, a presto
    @Vicky: l'importante e' non esagerare con la crema, con tutto quel burro puo' risultare stucchevole. La zuppa e' stata una rivelazione anche per me, te la consiglio. Buonissima giornata, a presto
    @Cristina b.: ...e pasticcini siano!
    @arabafelice: absolutely right!...il problema e' che una vita sola non basta per provare tutte le sue ricette...

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