risotto allo zafferano...a modo mio: non c'e' piu' religione!

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Palline di ricotta allo zafferano

Un altro dolce con lo zafferano? Eh gia': mi avanzava la mezza bustina che non ho utilizzato per la torta di mandorle.
Facile e velocissimo da realizzare, leggero, pochissimi grassi, senza glutine, senza uova, senza burro e senza cottura...Cosa si puo' chiedere di piu' a un dolce? ...Cosa?...Chi ha detto senza zucchero? ...Siete proprio incontentabili!