Maramao perché sei morto: capitolo II

i 5 acri immaginati da John Seymour nel suo libro The complete book  of  Self-Sufficiency

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La mia fattoria autosufficiente, dunque: pannelli fotovoltaici costruiti in casa ( si’, si puo’!) e mini pale eoliche anch’esse autocostruite ( si puo’, si puo’...) garantiscono la fornitura di corrente elettrica; illuminazione a led per consumare di meno, sistemi di conservazione dei cibi che non richiedano freezer e frigoriferi succhia energia, lavatrice manuale ( c’e’, fidatevi). Camino, cucina a legna e rocket stove ( spiazzati eh?...andatevela a cercare su internet!) per scaldare. Vecchi termosifoni in alluminio, dipinti di nero e sistemati in cassoni coperti da un vetro posizionati in un punto costantemente soleggiato, un tetto rivolto a sud ad esempio, per l’acqua calda. In inverno possono essere integrati da un serbatoio, e da un sistema di pompaggio, che sfrutta il fuoco del camino. Cisterne per la raccolta di acqua piovana e vasche di fitodepurazione delle acque reflue.

Con due ettari di terreno si puo’ sfamare una famiglia di sei persone e produrre anche quasi tutto il foraggio necessario ad allevare animali per carne, latte, uova e che contemporaneamente concimino e “lavorino” i campi per conto nostro.  Due mucche Jersey per il latte, Rossella e la sua prima nata, un cavallo da lavoro, Parsifal, un bel frisone nero, grosso e lustro, che ci aiuta anche nel lavoro dei campi, qualche pecora e/o capra per latte e lana, galline, oche, anatre, conigli e maiali. Orrore!! Ti mangi i coniglietti che hai visto nascere? ...A meno che non siate vegani, nel qual caso mi scuso per aver urtato i vostri sentimenti e principi che rispetto profondamente, non accetto critiche da parte di chi acquista carne e salumi al supermercato. I miei animali saranno rispettati ed accuditi amorevolmente, allevati con sistemi il piu’ rispettosi possibile della loro natura, non saranno alimentati con mangimi industriali, chiusi in gabbia e poi stipati su camion rumorosi, puzzolenti e traballanti, per centinaia di chilometri, per essere portati al macello....Ovviamente sto ancora sognando. Nella realtà si vedrà. Attualmente non nutro grande fiducia nelle mie doti di killer...ma a latte e uova, sicuramente non  riuncio. Potrei avere anche un laghetto ed allevare qualche pesce, aironi e poiane permettendo... Api per il miele e qualche piantina di stevia per addolcire la dura vita del contadino. Una piccola vigna, che se l’uva non e’ buona per il vino ci si puo’ sempre fare dell’ottimo Pineau. Un pezzetto di bosco per far legna. E poi c’e’ quello che la natura offre gratuitamente: erbe e frutti selvatici, funghi...tartufi!...Magari alleverò  dei simpaticissimi Lagotti romagnoli. La cerca al tartufo ce l’hanno nel DNA e molto spesso non c’è nemmeno bisogno di addestrarli: nascono già “imparati”! Qualche gatto Isabelle, la razza locale: piccoli, a pelo semilungo, dolcissimi...com’era la mia Poubi...I gatti in campagna sanno come rendersi utili.

Un frutteto! Quello in parte c’e’ gia’: nove meli, cinque ciliegi, un pero, un susino, diversi noci e noccioli, tre fichi. L’anno prossimo peschi, albicocchi, altri susini e qualche melograno andranno ad aggiungersi alla lista. Ho gia’ in mente dove costruiro’ l’orangerie per coltivare qualche agrume. Le piante aromatiche, invece, le piantero’ nel quadratino di terra sul davanti della casa, proprio fuori dall’uscio di cucina, cosi’ le avro’ a portata di mano all’occorrenza, belle fresce appena raccolte. C’è già uno splendido, enorme cespuglio di alloro. L’orto ho deciso di farlo sul retro della casa, vicino ai due grandi pini: prendera’ sole quasi tutto il giorno e il gigantesco tiglio lo proteggera’ dai raggi cocenti del mezzodi’. Piantero’ anche una siepe per ripararlo dai venti di nord est e ci coltivero’ tutto quello che mi verra’ in mente, con un occhio di riguardo per le specie che danno i migliori risultati in questo clima e tipo di terreno. Non saranno ibridi dai frutti sterili, ma specie antiche delle quali conserverò i semi per piantarli l’anno successivo.  Sono affascinata dal metodo di Fukuoka, chiamato dal suo “inventore” Agricoltura del NON FARE: si zappa solo la prima volta, si seminano perenni autoseminanti, non si annaffia, non si erpica, non si potano gli alberi...si lascia fare alla natura, insomma. Pero’ mi sa che se non si vuole rischiare di ritrovarsi con il classico pugno di mosche, un po’ di fatica la si debba pur fare. Utilizzero’ comunque molto le consociazioni di ortaggi: in questo modo le piante si proteggono e si difendono a vicenda dagli attacchi dei parassiti. Piantero’ in mezzo agli ortaggi anche qualche fiore, come nasturzio e tagete, che hanno anche loro proprieta’ antiparassitarie ed allo stesso tempo attirano insetti benefici. Qualche pianta officinale ci vuole: equiseto e lavanda, ad esempio, danno decotti ottimi anche per il trattamento di alcune malattie delle piante. Anche l’ortica, ma di quella ce n’è già fin troppa! Sicuramente ci saranno piccoli frutti, specialmente quelli tipicamente coltivati in questa zona, come le fragole Charlotte, che sanno proprio di Fragolino...More, lamponi rossi e gialli, uva spina, ribes rossi e neri, mirtilli...Vorrei anche dei swiss chard, con le loro spettacolari enormi foglie verde scuro e le coste e le venature di ogni colore: giallo, rosso, bordeaux e viola. Il rabarbaro, altra pianta scenografica. L’amaranto, con i suoi meravigliosi fiori a grappolo rosso scuro... Non sarà solo un orto: sarà un giardino da mangiare prima con gli occhi e poi con la bocca. Il terreno e’ leggermente in pendenza e non e’ molto profondo. Realizzero’ dei terrazzamenti, ma non lineari e perpendicolari alla pendenza, proprio perche’ anche l’occhio vuole la sua parte: saranno semircicolari e alternati, a squama di pesce per capirci, e per trattenere il terreno utilizzero’ delle basse palizzate di rami di nocciolo intrecciati. Un po’ come si fa per i cesti di vimini: i piu’ grossi e dritti li piantero’ nel terreno a distanza regolare e saranno “la trama” mentre quelli piu’ lunghi e sottili li intessero’ a formare “l’ordito”... Per irrigare usero’ un sistema a goccia, cioe’ tubi con microfori che lasciano usire l’acqua  goccia a goccia: questo evita il compattamento e l’erosione del terreno...ed e’ molto piu’ comodo che annaffiare con la canna o l’annaffiatoio! Un’ accurata paccaimatura rallentera’ sia’ l’evaporazione dell’umidita’ che la crescita di erbe infestanti. Inoltre proteggera’ i frutti piu’ pesanti, come zucche, meloni e angurie, che appoggiano sul suolo, dal contatto diretto con la terra, che puo’ favorire la formazione di muffe. Bisognera’ tenere a bada anche lumache, grillotalpa, formiche e soprattutto talpe. Lo sapevate che inserendo un bastoncino nel foro di una tana di talpa e infilandoci una bottiglia , il rumore dell’aria nella bottiglia spaventa le talpe e le induce ad abbandonare la tana? Per le lumache basta un contenitore con della birra oppure un’asse leggermente sollevata dal terreno: loro ci si rintanano durante il giorno e a voi non resta che raccolgierle e darle alle anatre e alle galline, che sapranno cosa farne... Per le formiche pare che la polvere di diatomea sia una mano santa...per l’orto, voglio dire, non per le formiche...  e sembra che il grillotalpa non ami la cenere del camino oppure si può interrare a filo del terreno una  bottiglia di plastica con sul fondo qualche leccornia per grillotalpa: loro ci entrano e poi non riescono ad uscirne.  Invece non sarà facile tenere lontana dal mio orto la nutrita popolazione di conigli selvatici che attualmente abita nei paraggi...e i corvi...e i piccioni...Uno spaventapasseri con la faccia della Carlà e che canta pure le sue canzoni? Secondo me funziona!...vedremo...

Ci saranno anche due contenitori per il compost: uno per quello maturo da utilizzare e l’altro per quello che via via si formera’. Ovviamente evitero’ di gettarci scarti di origine animale, perchè la slamonella è sempre dietro l’angolo, ed anche bucce di agrumi, che aumenterebbero l’acidità del terreno. C’è anche un piccolo capanno per gli attrezzi: devo solo aspettare che le capre lo liberino dall’edera che lo ricopre quasi interamente. Le capre sono l’ideale per ripulire un terreno dalle piante indesiderate: mangiano tutto, anche quello che gli altri animali disdegnano. Bisogna solo trovare un sistema efficace per evitare che si mangino pure tutto l’orto e non è un’impresa facile! Le mie caprette saranno delle Mohair, che danno una lana soffice e morbidissima, adatta anche alle pelli più sensibili....

Continua....

Secondo capitolo per il contest Voglia di orto: Maramao perché sei morto? del blog Cook'n'book

in collaborazione con Il club delle cuoche