MARAMAO PERCHE' SEI MORTO? capitolo I

Io non ce l’ho un orto. Ma come dicevi Sabi’? Dato che i sogni non costano nulla, tanto vale sognare in grande? Allora sai cosa ti dico io? L’orto e’ un sogno piccolo piccolo. Io sogno una fattoria! Non una fattoria qualunque, ma una fattoria autosufficiente. Non solo dal punto di vista alimentare, ma anche energetico. Vale a dire una fattoria che produca non solo cibo, ma anche energia elettrica e riscaldamento. Niente supermercato e niente bollette. E dove costruirò questa fattoria? A Thiviers, in Dordogna, nel Sud Ovest della Francia. Perche’ proprio là? Perche’ e’ là che abbiamo comprato la nostra casetta. Certo, quando abbiamo cominciato a sognare, la scelta e’ caduta inevitabilmente sulla Toscana. Poi siamo capitati per caso in Charente, altro splendido angolo di Francia, e ci siamo resi conto che l’offerta di vecchie case di campagna con grandi superfici di terreno era altissima ed i prezzi quasi un decimo di quelli che chiedevano in Toscana. Nel corso della ricerca della casa ideale, siamo scesi un po’ piu’ a sud, in Dordogna appunto, e finalmente l’abbiamo trovata: una piccola longere ( si chiamano cosi’ le vecchie case a pianta rettangolare allungata tipiche di queste zone) a due piani, in parte abitabile e con la possibilita’ di estendersi nell’annessa bergerie; un granaio anch’esso a due piani completamente da ristrutturare, ma con la bella struttura in pietra locale in perfette condizioni, travi comprese; un altro annesso, attualmente quasi diroccato ed adibito a legnaia, ma che “fa volume”. In totale quasi 300 mq di superficie abitativa e, cosa per noi piu’ importante, poco meno di due ettari di terreno. E per una cifra con la quale oggigiorno, in qualunque città italiana, compri forse un bilocale in zona periferica! La casa dei nostri sogni doveva avere altri due requisiti importanti: una bella vista e la prossimita’ ad un villaggio con qualche negozio. A dire la verita’ la vista non e’ proprio bella: di piu’! Un mare di colline che si inseguono fin dove lo sguardo puo’ spingersi. Niente coltivazioni intensive, solo pascoli destinati all’allevamento all’aperto delle belle vacche Limousin. Boschi decidui con qualche sempreverde, meravigliosi in autunno. Case di campagna in pietra perigordina, una bellissima arenaria color giallo chiaro, e tetti con la caratteristica forma leggermente concava, coperti di tegole piatte in terracotta o  ardesia   e interrotti in piu’ punti da piccoli abbaini. Le case piu’ antiche conservano le torrette quadrate, in cima alle quali, sotto gli appuntiti tetti a quattro falde,  si trovavano le colombaie. Un’altra particolarità che mi ha fatto innamorare a prima vista di questa casa, è che è situata sul cammino per San Giacomo di Compostela: i pellegrini che lo percorrono a piedi, in bicicletta e anche a cavallo, mi passano proprio sotto le finestre ed è sempre un piacere per me salutarli ed augurare loro buon viaggio.

Questo pezzetto di Paradiso Terrestre, dista solo 700 metri dal centro del paese di Thiviers, denominata “la Capitale del Foie Gras”, un grosso villaggio di circa 3.100 anime, con una bella chiesa, un piu’ che dignitoso castello  e  ogni genere di negozi e servizi. C’e’ anche un fantastico mercato, il sabato mattina , che per tutta l’estate raddoppia con l’appuntamento del martedi’ riservato ai produttori locali. Immagini e profumi che credevo dimenticati: quasi mi commuovo ogni volta che vedo banchi pieni di un unico prodotto, che siano meloni, fragole, pesche o pomodori, zucchine, lattuga e melanzane. Molto spesso patate, carote e rape hanno ancora la terra attaccata. C’e’ un banco di soli salami, dico proprio salami, non salumi! Quello con solo tre o quattro tipi di formaggio. Uno per la carne di maiale, il pregiato cul noire locale, e uno che vende solo anatre e oche. E poi ancora i vini della regione: Bordeaux, Bergerac, Monbazillac, Sauterne...per citarne solo alcuni. C’e’ una simpatica signora che vende le sue marmellate e un’altra che vende il pane a lievitazione naturale cotto nel forno a legna, prodotto con le sue farine biologiche! 

Thiviers. Il nome non dice nulla, ma se vi dicessi che l’aggettivo riferito al paese e’ thiberien, non vi suonerebbe un campanellino nella testa? Gia’, e’ proprio stato fondato dai soliti Romani, senza offesa Sabbi’!,  all’epoca dell’imperatore Tiberio. A dirla tutta, i Francesi, che ancora  ‘sta storia del de bello gallico mica l’hanno digerita, sostengono che il nome sia di origine celtica, ma  io preferisco la prima ipotesi. In ogni caso e’ assolutamente vero che qui prima dei Romani ci fossero i Galli e se pensate che far finire in X tutti i nomi dei personaggi del fumetto sia stata una trovata del suo autore, vi sbagliate di grosso! Qui intorno e’ pieno di paesi con nomi che finiscono in X : Firbeix, Videix, Couseix, Mavaleix ...Ma la regione era abitata anche in epoche molto piu’ antiche. Nei paraggi ci sono numerosi siti archeologici di epoca preistorica e a 50 km c’e’ la famosissima grotta di Lascaux, con i suoi meravigliosi dipinti rupestri che oggi e’ possibile ammirare solo riprodotti, dato che il sito originale e’ stato chiuso al pubblico per evitarne il deterioramento. Castelli e villaggi medioevali, meravigliosi giardini botanici, vigneti e cantine storiche e conosciute in tutto il mondo e le famose, pittoresche “bastides” della zona intorno a Bergerac, completano l’elenco delle “cose da vedere” quando si visita la Dordogna. Gli Inglesi la chiamano, in tono dispregiativo, Dordogneshire, a sottolinerare il numero davvero elevato di loro connazionali che l’hanno “invasa” negli ultimi decenni, alla continua ricerca del bel tempo e della joie de vivre francese e che, secondo alcuni,  rischiano di snaturare la regione importando abitudini, stile di vita e prodotti anglosassoni. Qui nel Perigord vert non sono tantissimi, pero’ c’e’ un buon numero di Olandesi...come sentirsi a casa per me! Ma cos’e’ sto Perigord vert? Non eri  in Dordogna? Adesso vi spiego: la Dordogna e’ un dipartimento dell’Aquitania, ed e’ a sua volta suddivisa in quattro zone denominate tutte Perigord. C’e’ il Perigord vert, con capitale Periguex, il Perigord blanc, che ha  Riberac come capitale, il Perigord rouge con Bergerac, che non c’entra niente col nasuto spadaccino/poeta, anche se tutta la zona pullula di souvenirs di Cirano e Roxane, e il Perigord noir la cui capitale è Sarlat. Verde per i pascoli, bianco per la pietra calcarea, rosso per il vino e nero per i fitti boschi. Nonostante facciano parte della stessa regione, queste quattro zone hanno sostanziali differenze tra loro, sia nel clima, che nella morfologia del territorio, che nell’architettura.

Dordogneshire...

La bastide di Eymet

La bastide di Issigeac

Lascaux

Hautfort

Il marché fermier a Thiviers

E ma insomma...e l’orto? ...la fattoria? Un momento!! Ci sto arrivando, quanta fretta!...Qui la fretta non esiste: lasciatela nelle vostre case di citta’, se decidete di farvi un giro da queste parti. C’e’ sempre tempo per fare due chiacchiere, prendere un caffe’ o un aperitvo con amici e conoscenti...Gli aperitivi...No no, questi meritano un capitolo a parte....

Continua.....

Questo e' solo il primo capitolo del post piu' lungo della storia del web con il quale partecipo al contest della mia carissima amica Sabina del blog Cook'n'book, in collaborazione con 

Il club delle cuoche

Voglia di Orto:

Maramao perche' sei morto?