INGREDIENTI:
per gli gnocchi:
700 gr di patate
220 gr circa di farina
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per torte salate
1 pizzico di sale
per il condimento:
30 castagne
2 mele renette
250 gr di gorgonzola dolce
burro
Preparate gli gnocchi seguendo la vostra ricetta preferita. Io sciolgo un cucchiaino di lievito nell'uovo, così gli gnocchi rimangono soffici e gonfi.
Togliete la prima buccia alle castagne. Tuffatele per un minuto in acqua bollente, scolatele e togliete anche la pellicine. Mettetele in una casseruola coperte d'acqua e lasciatele cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti. Lavate, sbucciate e tagliate a dadini le due mele. Mettetele in una padella antiaderente con una noce di burro e un pizzico di sale. Fatele cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti, poi copritele con mezzo bicchiere d'acqua e proseguite la cottura per altri 10 minuti o finche' saranno tenere, ma non sfatte. In un pentolino sciogliete il gorgonzola, sempre a fiamma bassissima, con una noce di burro. Uniteci sia le mele che le castagne, scolate e sbriciolate grossolanamente. Usate la salsa ottenuta per condire gli gnocchi.
mi sembra davvero un ottimo accostamento di sapori...un bel piattino me lo mangerei or ora!
RispondiEliminaGuarda, non saranno come quelli del ristorante, ma per me già così sono una goduria!!!!
RispondiEliminaDevo assolutamente provarli!! ^_^
Complimenti, anche per le lasagne qui sotto... bravissima!
Un bacione!
Mi piace questo abbinamento, da provare, la stagione è quella giusta!!!
RispondiEliminaBelle le tue ricette.
Un abbraccio
sabina
@Simo: accostamento davvero interessante, garantisco! grazie della visita e del commento
RispondiElimina@PiccoliSempliciSapori: grazie mille: quanti complimenti, mi confondi...grazie per essere passata, un abbraccio
@sabina: piu' di stagione di cosi'...grazie della visita, ci si vede "da te", un bacione
Ciao Roberta! Ti lascio un salutone visto che è un po' che non passo di qui... del resto mi sto pian piano riprendendo dall'influenza! :S
RispondiEliminaA presto! Ale
Ma sono uno spettacolo!!! Complimenti!!!!!
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